Aconteceu no  dia 6 de março de 2012 a aula inaugural do Curso de Gastronomia da UFRJ. Contamos com a presença dos calouros, veteranos e professores do Curso de Gastronomia e Nutrição. Nossa convidada para palestrar foi a Chef. Flávia Quaresma, que nos brindou com suas vivências em gastronomia e fez um discurso otimista e incentivador para os iniciantes na profissão.