VI FÓRUM GASTRONOMIA, SAÚDE E SOCIEDADE – RIO+450

f1Em 2015, o Rio de Janeiro completa 450 anos de vida! Além da imensa beleza e abundância de riquezas naturais que atraem olhares do mundo inteiro, a Cidade Maravilhosa exibe uma diversidade de opções envolvendo sua cultura e história.Para este jubileu de 450 anos, o Comitê Rio450, em parceria com a Prefeitura do Rio de Janeiro, organizou uma série de eventos comemorativos em um calendário que se estenderá até dezembro de 2015.

O Curso de Bacharelado em Gastronomia da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), por meio do Instituto de Nutrição Josué de Castro, promove anualmente o “Fórum Gastronomia, Saúde e Sociedade”,o qual,desde a sua primeira edição em 2011, tem por objetivo principal promover a reunião entre estudantes, professores, pesquisadores e profissionais para discussão e reflexão de temas relacionados à gastronomia na contemporaneidade e suas interfaces com a sociedade.

Na edição de 2015, em caráter comemorativo, o “VI Fórum Gastronomia, Saúde e Sociedade – Rio+450” abordará elementos da gastronomia que foram e serão importantes no processo de formação da Cidade do Rio de Janeiro. O evento acontecerá entre os dias 22 e 23 de setembro, das 9h às 17h, auditório do Bloco N do Centro de Ciências da Saúde, à Av. Carlos Chagas Filho, 373, Cidade Universitária (Ilha do Fundão), Rio de Janeiro. As inscrições são gratuitas – porém imprescindíveis e prévias – e devem ser feitas, exclusivamente, por meio do formulário disponível , neste site , até o dia 04 de setembro. As vagas são limitadas. Após a data limite para as inscrições, os interessados estarão sujeitos à lista de espera.

A programação prevê palestras, debates e degustações, além de três atividades complementares:

  1. A sessão Sabores e Saberes do Brasil, que nesta edição vai destacar diferentes aspectos da doçaria do Rio de Janeiro;
  2.   Apresentaçãotrabalhos científicos;
  3. VI Concurso de Fotografia - Imagens da Gastronomia”, realizado com o objetivo de despertar o interesse da comunidade acadêmica e da sociedade em geral para a gastronomia como expressão da identidade cultural, social e artística.

 

Acesse o Menu VI Fórum para maiores informações 

JIC

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Aberta as inscrições para seleção de monitores voluntários 2015.

 
Interessados deverão cumrprir os requistos abaixo:
  • Acompanhar as aulas da disciplina esolhida;
  • Possuir disponibilidade de 12horas semanais para esta atividade;
  • CR igual ou maior a 7,0

 

Inscrições até dia 12/04/2015 00h00 pelo link

O processo seletivo será composto de Prova escrita e entrevista dia 16/04/2015 às 13horas.

 

 

pdf   Informações Gerais                                                pdf   Fundamentos Gestão Contábil Financeira                                

pdf  Bases Moleculares                                                  pdf   Gestão Estratégica de Pessoas 

pdf  Fundamentos de Culinária                                       pdf   Higiene

pdf F. P Origem Animal                                                 pdf   Iniciação Científica II

pdf  Marketing em Serviço de Alimentação                      pdf   Monitoria PAN

                                                                                     pdf Monitoria POA I

pdf  Monitoria Américas                                                pdf  Monitoria POA II

pdf  Monitoria Brasileira I                                              pdf Monitoria POA VII

pdf  Monitoria Brasileira II    

pdf Monitoria Logistica de Abastecimento

pdf Monitoria Gestão de eventos

 

 

inscricao                                         

       

 

 

Grupo GCEM

O Grupo GCEM – Gastronomia, Cultura e Memória abre 4 vagas para Voluntários que desejam participar do Projeto de...

Posted by Curso de gastronomia- UFRJ on Quarta, 8 de abril de 2015
 

Normas de disciplina de atividades complementares

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Calendário Acadêmico

Calendario Academico

apresentação do primeiro Trabalho de Conclusão do Curso de gastronomia.

 

 

Curso de Gastronomia participa da Semana Nacional de Ciência e Tecnologia 2014 - UFRJ com projeto Pi(ra)POCA.

 

Oficina de Páscoa

ftpascoa

Aula Inaugural do Curso de Gastronomia

Aconteceu no  dia 6 de março de 2012 a aula inaugural do Curso de Gastronomia da UFRJ. Contamos com a presença dos calouros, veteranos e professores do Curso de Gastronomia e Nutrição. Nossa convidada para palestrar foi a Chef. Flávia Quaresma, que nos brindou com suas vivências em gastronomia e fez um discurso otimista e incentivador para os iniciantes na profissão.

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