Sob coordenação da Profª Ceci Santiago, a Comissão de Orientação e Acompanhamento Acadêmico (COAA) é também integrada pelos docentes Mara Cnop, Márcia Pimentel, Joyce Cafiero, Myriam Melchior, Renato Monteiro e pelos  discentes Mariana Vicente do Nascimento ,Gabriella de Freitas Santiago.

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UFRJ Gastronomia (INJC)
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